Sono cresciuto in Calabria e mi porto nel cuore la passione per la mia terra e i suoi meravigliosi prodotti. Per questo ho voluto far trovare ai miei ospiti, nella loro suite, i magnifici vini Ferrocinto, una delle più antiche e famose cantine di Castrovillari, città di origine romana come vuole il suo nome, Castrum Villarum, la Fortezza delle ville.
I vigneti Ferrocinto risalgono al 1855 e crescono nella Conca del Re, a 450 metri di altezza, ai piedi del Massiccio del Pollino, uno dei paesaggi più straordinari d’Italia. Da questa splendida azienda nascono grandi vini rossi, come il “Magliocco”, con uva tipica delle terre di Cosenza, bianchi come il “Timpa del Principe”, e spumanti pregiati come il “Dovì”, nato dal vigneto di Chardonnay più alto di tutta la tenuta.
Ferrocinto vuol dire anche olio extravergine, dal sapore inconfondibile. Posso suggerirvi l’aperitivo più classico, il più italiano, il più “fatto in casa”, il “mio” aperitivo? Basta un bicchiere di vino, una fetta di pane, un goccio d’olio, e per aggiungere un tocco di colore, un pomodorino e una foglia di basilico. Siete a casa, siete nel calore dell’Italia del Sud. E sono sicuro, siete felici.
Natalino Gisonna
